CALDO DE COSTELA

INGREDIENTES:

1. 500g de costela bovina

2. 1 cebola picada

3. 2 dentes de alho picados

4. 2 cenouras picadas

5. 2 batatas médias cortadas em cubos

6. 1 talo de salsão picado

7. 1 folha de louro

8. Sal e pimenta a gosto

9. 1 litro de água

10. Caldo de Costela Penina à gosto

MODO DE PREPARO:

1. Em uma panela grande, aqueça um pouco de óleo e doure a costela bovina em todos os lados. Retire a costela da panela e reserve.

2. Na mesma panela, refogue a cebola, o alho, a cenoura e o salsão até que fiquem levemente dourados.

3. Adicione a costela de volta à panela e tempere com sal, pimenta e a folha de louro.

4. Acrescente a água e deixe ferver em fogo médio por aproximadamente 1 hora, ou até que a carne esteja macia e soltando do osso.

5. Retire a costela da panela e desfie a carne. Descarte os ossos e retorne a carne desfiada à panela.

6. Adicione as batatas cortadas em cubos e cozinhe por mais 10-15 minutos, ou até que as batatas estejam macias.

7. Ajuste o tempero com sal e pimenta, se necessário.

8. E, para finalizar, adicione o Caldo de Costela Penina de acordo com seu gosto pessoal.

Sirva o caldo bem quentinho e saboreie o conforto e a delícia desse prato.